「タコのさばき方教室」
新型コロナウイルスの感染防止のため中止となりました。
ご予約頂いたお客様には大変申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願い申しあげます。
開催日:2020年4月13日 (月)
時間: 10:30~13:30 (180分、食事時間含む)
参加費: 4,200円 (税込)
今回は夏の釣り対象としても近年大人気の蛸(タコ)に挑戦します。
食して美味しいタコですが、さばくところからは初めての方も多いはずです。
魚とはまた違った軟体動物を知って、美味しく頂くスキルを増やしましょう。
講師はシースタイル会報誌でおなじみのお魚の語りべ・山嵜清張先生です。
今回の対象・タコは魚とは体のつくりが違います。例えば足が8本、心臓が3つ、脳が9つあります。
まずはタコの体の構造を学び、締め方のポイント、ぬめりの取り方、さばき方を学びましょう。
せっかく釣りあげた対象は美味しく頂きたいものです。さばくことは一見敷居が高そうですが、一度覚えてしまえば簡単です。
下処理をしたお魚は周りにも喜ばれます。ご家庭で「釣りばっかり行って」と苦言や小言を聞く方には挽回するチャンスです。
講習内容は
・タコのからだのつくり(胴、頭、腕)
・下処理(締め方のコツ、ぬめりの取り方)
・タコ料理のコツ
やり方はいくらでも調べられる時代ですが、実践形式で教わりながらできる機会はそう多くはありません。せっかくの機会、見逃してしまって悔いを残さないようお願いいたします。
※お持ち帰り用クーラーBOXと保冷剤をご持参ください、
会場が中央市場(開催概要参照)となっております。ご来場の際はお間違いなきよう重ねてお願いいたします。
開催概要
主催: 中央市場の料理教室
募集協力: ヤマハマリンクラブ・シースタイル、マリンインフォメーション、神戸ハーバーマリーナ
講習時間: 180分
参加費: 4,200円 (税込)
持参物:クーラーBOXと保冷剤
会場: 中央市場の料理教室の調理実習施設
定員: 先着5名
資格: シースタイル会員様、シースタイルライト会員様
※当イベントは一般参加者との合同開催となります。