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「魚のさばき方教室」
初めての方でも失敗のない魚のさばき方を学びましょう。
講師はシースタイル 会報誌でおなじみのお魚の語りべ・山嵜清張先生です。
魚種はアジ、タイ、タコなど毎回変わります。
魚のさばき方のコツや包丁の使い方、魚の保存法などを学び、講習後には自らさばいた魚を昼食としてお召し上がりください。
せっかく釣りあげたお魚は美味しく頂きたいものです。魚をさばくことは一見敷居が高そうですが、一度覚えてしまえば簡単です。
下処理をしたお魚は周りにも喜ばれます。ご家庭で「釣りばっかり行って」と苦言や小言を聞く方には挽回するチャンスです。
講習内容は
・活きた魚を絞める理論的な解説
・下処理 (水洗い)
・魚の持ち帰り方
・保管方法
・アラの処理方法
・初めての方でも失敗のない「3枚おろし」
人に差し上げて喜ばれる下処理方法などもご紹介いたします。
やり方はいくらでも調べられる時代ですが、実践形式で教わりながらできる機会はそう多くはありません。せっかくの機会、見逃してしまって悔いを残さないようお願いいたします。
会場が中央市場(開催概要参照)となっております。ご来場の際はお間違いなきよう重ねてお願いいたします。
開催概要
主催: 中央市場の料理教室
講習時間: 約150分 (食事時間を含む)
会場: 中央市場の料理教室の調理実習施設
料金: 未定 魚種により変動
定員: 5名
資格: ヤマハマリンクラブシースタイル会員もしくは入会をご検討の方
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